Тефтели, запеченные в баклажанном соусе
О, чудесные маленькие тефтели! Они пахли так восхитительно и были такие поджаристые, румяные - словом, такие, какими и должны быть хорошие мясные тефтели из фарша с рисом в подливе в кастрюле! (Астрид Лингрид Малыш и Карлосон) Предлагаю приготовить восхитительные тефтельки, такие, что бы угодить мужчине в самом рассвете сил и своему Малышу. Сочные, нежные, в пикантном баклажаном соусе. Ингредиенты Шея свиная 0,5 кг Капуста белокочанная 30 г Сухое молоко 2 ст.л. Баклажаны 3 шт. Лук 2 шт. Чеснок 4 зуб Томатная паста 2 ст.л. Бульон 0, 5-0,7 стак. Петрушка 1 пуч Лук зеленый 1 пуч Смесь перцев Соль Паприка Растительное масло Панировочные сухари Приготовление пошагово Нарезать свинину небольшими кубиками пропустить через мясорубку, вместе с луком, капустой. Добавить специи, сухое молоко, порезанную зелень, хорошо вымешать, лучше фарш выбить и дать постоять 20 минут Баклажаны вымыть, запечь в духовке до мягкости, что бы мякоть без труда отделялась от кожуры. Очистить о