Тефтели, запеченные в баклажанном соусе


О, чудесные маленькие тефтели! Они пахли так восхитительно и были такие поджаристые, румяные - словом, такие, какими и должны быть хорошие мясные тефтели из фарша с рисом в подливе в кастрюле! (Астрид Лингрид Малыш и Карлосон)

Предлагаю приготовить восхитительные тефтельки, такие, что бы угодить мужчине в самом рассвете сил и своему Малышу. Сочные, нежные, в пикантном баклажаном соусе.


Ингредиенты

  • Шея свиная 0,5 кг
  • Капуста белокочанная 30 г
  • Сухое молоко 2 ст.л.
  • Баклажаны 3 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 4 зуб
  • Томатная паста 2 ст.л.
  • Бульон 0, 5-0,7 стак.
  • Петрушка 1 пуч
  • Лук зеленый 1 пуч
  • Смесь перцев
  • Соль
  • Паприка
  • Растительное масло
  • Панировочные сухари


Приготовление пошагово

Нарезать свинину небольшими кубиками пропустить через мясорубку, вместе с луком, капустой. Добавить специи, сухое молоко, порезанную зелень, хорошо вымешать, лучше фарш выбить и дать постоять 20 минут

Баклажаны вымыть, запечь в духовке до мягкости, что бы мякоть без труда отделялась от кожуры. Очистить остывшие баклажаны, мякоть порубить, мелко или немного пробить в блендере.

В разогретой сковороде поджарить мелко нарезанный лук, чеснок, добавить мякоть баклажана, паприку, томатную пасту, бульон, специи и все потушить 5 мин

Сформировать тефтельки, обвалять в сухарях, выложить в форму.

Залить соусом тефтельки и поставить запекаться на 30 минут при температуре 180 градусов

Вот такие восхитительные тефтельки получаются. Сочные, нежные, соус просто волшебный.

Угощайтесь, очень вкусно.



Популярные сообщения из этого блога

Тосты с клубникой и моцареллой

Изображение
Если вы следите за фигурой или сторонник здорового питания, то такие тосты будут прекрасным вариантом для быстрого, вкусного и легкого летнего завтрака. Ингредиенты Хлебцы вафельные (из твердых сортов пшеницы) 3 шт. Клубника (свежая) 3 шт. Моцарелла (для пиццы) 30-40 г Итальянские травы (мельница) по вкусу Мята (или другая зелень) по вкусу Приготовление пошагово Хлебцы выложить на тарелку, подходящую для микроволновки. Ягоды клубники порезать вдоль на четыре части. Выложить на хлебцы. Сверху положить ломтики моцареллы, посыпать итальянскими травами. Поставить в микроволновку на 30-40 секунд (до расплавления сыра). Украсить зеленью. Приятного аппетита!
Подробнее

Яичный паштет

Изображение
Очень вкусный паштет из яиц, хотя определить из чего именно он приготовлен - непросто. По вкусу напоминает куриный паштет. Попробуйте! Ингредиенты Яйца куриные (отварные) 2 шт. Лук репчатый 150 г Масло сливочное 30 г Чеснок 2 зуб Смесь перцев, соль (по вкусу) Морковь 1 шт. Масло растительное (для обжаривания) 1 ст.л. Майонез (по желанию) 1-2 ч.л. Приготовление пошагово Порезанный лук и тертую морковь обжарить до мягкости на растительном масле. Отварные яйца, чеснок и лук с морковью измельчить в блендере до состояния паштета. Паштет посолить и поперчить. Добавить размягченное сливочное масло, хорошо перемешать. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного майонеза. Паштет еще раз хорошенько перемешать. Хранить в стеклянной баночке в холодильнике. Приятного аппетита!
Подробнее